Неизменной популярностью пользуются аппетитные пончики у взрослых и детей, на любом мероприятии будут весьма кстати. Благодаря современному оборудованию сегодня с приготовлением пончиков справится человек, ничего не смыслящий в кулинарии. Автоматизированы все стадии приготовления, много усилий времени и опыта не потребуют. После формирования пончики погружаются в ванну, где обжариваются до необходимой кондиции. Главными элементами конструкции являются блок управления, дозатор, поддон, фритюрная ванна., производительность дает возможность получать 500 пончиков в течение часа, количество их определяется рецептурой и технологией приготовления. Благодаря габаритам все оборудование перемещается на столе.
Аппарат для пончиков применяется везде, где есть сеть 220В, аппарат легко транспортируется. Чтобы поддерживать чистоту пончикового аппарата больших усилий не требуется. Все рабочие поверхности выполнены из нержавеющей стали, упрощенность конструкции. Повысить производительность позволяет дополнительная циркуляция фритюра. Некоторые аппараты дают возможность использовать фритюрницу без дозатора, что увеличивает функциональность прибора. Заливаем масло в ванну и ждем его прогрева до необходимой температуры, тестом заполняется дозатор. В масло отправляются заготовки пончиков, их количество зависит от аппарата. Заготовки переворачиваются, спустя минуту.
При помощи пинцета из масла извлекаются готовые пончики. Традиционный пончик всем знаком очень хорошо. Традиционные пышки и пончики прожаривают в максимальном количестве масла, употребляют их в горячем виде. Берлинеры – это европейские пончики продолговатой или круглой формы, их готовят во фритюре с переворачиванием. Имеют золотистый равномерный цвет с обеих сторон, белая кольцевая полоса – на боковой поверхности. Донатсы – пончики американские в виде колечка, которые жарят во фритюре, поверхность приобретает коричневый цвет. 
Берлинеры и донатсы начиняют различными начинками – белковые кремы, масляные кремы, фруктовые джемы, а поверхность отделывают глазурями, посыпают сахарной пудрой, кокосовой стружкой, орехами. Их подают холодными, как пирожные. Срок реализации пончиков – три часа, для пончикового теста – 24 часа. Масса пончиков на автомате – до 65г.
Близость к потенциальным покупателям, аппетитный запах, показательная выпечка, производственное шоу – эти условия эффективно используются, что подтверждает пример некоторых гипермаркетов. В бизнесе для длительного успеха важно разнообразие ассортимента.
