На сегодняшний день, блинчики на кефире считаются одним из самых вкусных и изысканных блюд, которые можно изготовить в дома за быстрое время. Подобное кулинарное изделие отличается удивительной нежностью, ажурностью и воздушностью. Для его приготовления вам не понадобится собирать какие-то редкостные ингредиенты и специальные приспособления. Всё готовится на обычной сковороде, при использовании кефира и прочих компонентов, которые есть в каждом доме.

В наше время, румяные, ароматные блинчики считаются удивительным блюдом, которое приносит тепло и уют в каждой дом, причём даже в то время, когда за окном бушуют метели и трещит мороз.

Блинчики на кефире являются отличным завтраком в утреннее время и хорошим перекусом во время обеда или ужина. К тому же, если начинить блинчики мясом или овощами, они станут настоящим шедевром кулинарного искусства, которое смогут оценить даже самые привередливые любители еды. Встретить человека, который никогда не пробовал подобного блюда, очень проблематично.

В наше время, рецептов приготовления блинчиков есть достаточно много, и все они делятся на определенные категории. Одной из них является приготовление блинов на кефире.

Чем отличаются «кефирные» блинчики от всех других?

Всё очень просто! Блинчики, которые готовятся на кефире, намного вкуснее и мягче, по сравнению с «молочными». К тому же, процесс их приготовления по-настоящему простой и быстрый. Весь секрет подобных блинчиков заключается именно в кефире, который придаёт тесту особую легкость и нежность.

В процессе приготовления теста для блинчиков на кефире стоит обращать внимание на некоторые особенности и тонкости действия.

Кефирное тесто, как правило, слегка гуще, чем тесто, которое изготавливалось на молоке, хотя если добавить в муку немножко воды и молока – и кефирное тесто станет по-особому тонким и мягким. Некоторые хозяйки дополняют кефирное тесто сильногазированной водой, что позволяет добиться неплохого результата.

Если же вы хотите изготовить пышные, роскошные блинчики, лучше не добавлять в тесто никакой другой жидкости, кроме кефира.

Как гласит кулинарный опыт, блинчики, которые изготовлялись на кефире, будут по-особому ажурными и вкусными, если муку заварить. Подобные изделия принято называть «заварными блинчиками».

Блинчики на кефире нужно жарить исключительно на растительном масле.